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Die Auszeichnung mit der Grünen Haube im Jahr 2013, die unter anderem für eine hochwertige regionale Naturküche steht, ist für die Villa Seilern eine außerordentliche Bereicherung. Doch selbst ein solches Prädikat kann ohne die persönliche Einstellung eines jeden einzelnen Mitarbeiters und dessen Umgang mit den variantenreichen Lebensmitteln nicht in das Gedankengut eines Hotels implementiert werden.
In der heutigen Zeit spricht man von gentechnisch veränderten Lebensmitteln, von einer Wegwerfgesellschaft, von leer gefischten Weltmeeren, von Lebensmittelunverträglichkeiten und vielem mehr. Man stellt sich immer öfter die Frage, was man noch essen „darf“ und wie man diesem Konsumirrsinn entgegenwirken kann. Umso mehr ist es Küchenchef Paul Zücker und dem Team der Villa Seilern ein Anliegen, die Werte der Grünen Haube zu leben. Neben dem Einkauf bei regionalen Lieferanten, der entsprechenden Produktlagerung und der sorgsamen Verarbeitung von Lebensmitteln, wird auch großes Augenmerk auf die Saisonalität gelegt, wenn es um die Kreation eines umfangreichen Frühstückbuffets, einer gesunden schmackhaften Nachmittagsjause und einem täglich wechselnden Grüne Haube Menü geht.
Kreative und attraktive Präsentationen darf sich der Gast von den frisch zubereiteten Gourmetmenüs erwarten. Ergänzend dazu gibt es ein täglich wechselndes Grüne-Haube-Menü. Schon beim gesunden Start in den Tag lässt sich die sorgsame Zubereitung des Frühstücksbuffets erkennen. Durch die ausgewiesene direkte Zusammenarbeit mit den Produzenten vor Ort, kann sich der Gast auf die Qualität der Lebensmittel vertrauensvoll verlassen.
Und dass Essen bekanntlich auch schön macht, ist man sich in der Villa Seilern sicher. Farbenfrohe Kompositionen auf den Tellern und Zeit zum Genießen, tun vor allem der Seele gut. Individuelle Empfehlungen aus der Küche gibt es für Gäste, die besondere diätetische Anliegen haben.
In Österreich gibt es derzeit 37 Grüne-Haube-Betriebe in acht Bundesländern. Im Salzkammergut hat die Villa Seilern durch diese Auszeichnung mit der Grünen Haube eine Vorreiterrolle übernommen. Ein kaiserliches Geschmackserlebnis ist garantiert
… einfach schön!
Pressekontakt:
Frau Angelika Loidl, Villa Seilern Vital Resort,
Tänzlgasse 11, 4820 Bad Ischl
Tel.: +43 (0) 61 32 24 132,
E-mail: direktion@villaseilern.at
Mehr zur Grünen Haube finden Sie hier: www.gruenehaube.at
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